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STILI BIRRARI

STILI BIRRARI

ESISTONO OLTRE 200 STILI DI BIRRA, TU DI CHE STILE SEI? METODO DI FERMENTAZIONE Si dice che la prima birra sia nata dalla fermentazione casuale di una ciotola di cereali abbandonata da qualche parte, sarà leggenda, ma la fermentazione ha un ruolo importante nella fabbricazione della birra. Il fermento o lievito produce qualità di birra molto differenti e siccome è uno degli elementi del processo produttivo più difficili da controllare, alla fermentazione spontanea, improponibile per l’industria, è stata sostituita l’aggiunta al mosto di malto di lieviti che, nutrendosi e riproducendosi, danno vita alla fermentazione.Noi oggi sappiamo che il mosto di malto fermenta grazie...

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STORIE DI LUPPOLO

STORIE DI LUPPOLO

BRAUHAUS RIEGELE "Noi amiamo la birra. Come bevanda. Come filosofia. La birra è un piacere, è stare insieme. La birra rappresenta uno dei piaceri della vita. Sincera, autentica, non saccente. Al tempo stesso, incredibilmente varia e ricca di sfaccettature. Complessa, non complicata. La birra è un mondo a sé stante fatto di piacere, storie e miti" SEBASTIAN PRILLER Campione del mondo dei sommelier della birra, 28ª gestione dell'azienda La nascita del birrificio Riegele risale al 1386, da allora innovazione e tradizione sono cresciute di pari passo senza mai fermarsi. Ad oggi Riegele è diventato uno dei birrifici più prestigiosi della Germania. Qual è il...

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